Show Cooking
10 smaakbommetjes die een combinatie zijn van Franse en Oosterse keuken.
Ga mee op een trip vol ontdekkingen, Yarno brengt unieke gerechten die je telkens weer verrassen.
In de unieke setting van Kocoon gaan we voor een avond vol culinaire hoogstandjes.
Kies voor een menu met aangepaste wijnen en laat je smaakpapillen heerlijke combinaties ontdekken.
Reserveer tijdig, de plaatsen zijn beperkt.
Chef Yarno Huysmans
Yarno Huysmans is een jonge personal chef uit Kessel met ervaring in sterrenzaken, waaronder Het Land, Air Republic en Restaurant Nathan. Na deze leerschool startte hij met zijn eigen concept Homecooking Yarno. Voor één keer stapt Yarno buiten zijn concept en kan u op 12 december in Kocoon genieten van een exclusieve showcooking in een spectaculaire setting.
Menu
Gazpacho – Wortel – Appel – Witte Balsamico
Tartaar – Limoen – Gerookte Mayonaise – Haringkaviaar
Oester – Courgette – Soja
Dim Sum – Garnaal – Shaoxing wijn
•
Gebrande Coquilles – Paksoi – Ponzu – Zee algen
Pomme Moscovite – Zure Room – Bieslook – Royal Belgian Caviar
Tataki rund – Miso – Radijs
•
Tarbot – Erwt – spitskool – Vine Jaune
Hert – Knolselder – Witlof – Gepofte qinoa – Jus
•
Bloemkool – Chocolade – Hazelnoot – Vanille
10 gangen € 120*
*Drinken niet inbegrepen
10 gangen met aangepaste wijnen € 175
